모리오카 자자멘을 처음 만든 집입니다. 초대 주인이 만주에서 먹던 자장면을 떠올려 종전 뒤 모리오카에서 포장마차로 시작했고, 이곳 입맛에 맞춰 고치는 사이에 지금의 자자멘이 되었습니다. 중화면이 아니라 납작한 우동에 가까운 면에 고기된장과 오이와 파를 얹고, 생강과 마늘과 식초를 취향껏 넣습니다. 면을 조금 남기고 계란을 풀어 달라고 하면 면 삶은 물을 부어 국물을 만들어 주는데 이것을 치탄탄이라고 합니다.

위치

岩手県盛岡市内丸五-一五

영업시간

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전화

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홈페이지

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